Belgische pistolé – recept

Wat is er lekkerder dan een verse pistolé bij het ontbijt ? en daarbij de geur van zelfgebakken brood in huis ? Als je dit recept volgt krijg je gegarandeerd allebei. Hoewel, voor het ontbijt is misschien alleen voor de dapperen: het duurt toch zo’n dikke drie uur voor je broodje gebakken is. Maar ach, wat is er mis met een late brunch ? Aan de slag dus.

Ingrediënten voor 10 pistoleekes

  • 400 gram wit tarwemeel
  • 1,5 theelepel zout (7,5 ml)
  • 1 theelepel suiker (5 ml)
  • 15 gram verse gist
  • 1,2 dl lauwwarme melk (is tussen 37 en 43°C)
  • 1,75 dl lauwwarm water
  • twee ingevette bakplaten

Zeef het meel samen met de suiker in een grote kom. Maak in het midden een putje. Strooi het zout helemaal tegen de buitenranden van de kom, het mag zeker niet bij de gist komen. Lees verder

Advertenties